galette (de sarrasin)

См. также в других словарях:

• Galette de sarrasin — Galette complète et bolée de cidre brut à Villedieu les Poêles La galette de sarrasin est un type de crêpe salée à base de farine de sarrasin. Il semble que cette appellation particulière vienne du fait de son ancien mode de cuisson. En effet,… …   Wikipédia en Français

• galette — [ galɛt ] n. f. • XIIIe; de galet, à cause de sa forme I ♦ 1 ♦ Gâteau rond et plat, à base de farine ou de féculents, cuit au four ou à la poêle. Galette de pommes de terre. ⇒ 2. crique, rösti. Galette au fromage. Galette de maïs. ⇒ tortilla.… …   Encyclopédie Universelle

• Galette saucisse — L …   Wikipédia en Français

• Galette (cuisine) — Galette des rois Galettes de sarrasin En …   Wikipédia en Français

• sarrasin — 1. (sa ra zin) s. m. S est dit, en général, durant le moyen âge, des peuples musulmans qui tenaient l Espagne, la Sicile, la Syrie, l Afrique.    S est dit quelquefois du style ogival.    Tuiles sarrasines, se dit en Provence de larges tuiles que …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Galette — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sommaire 1 Gastronomie 2 Autres sens 3 …   Wikipédia en Français

• galette — 1. (ga lè t ) s. f. 1°   Gâteau rond et plat de pâte feuilletée, et quelquefois aussi non feuilletée. •   Ils [l homme et la femme] avaient un jour envie de manger une galette, VOLT. Princ. d act. 8.    Galette de ménage, galette de pâte épaisse …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Galette — is a general term used in French to designate different types of round and flat crusty cakes. One noticeable type is the galette des Rois (King cake) eaten on the day of Epiphany. There is a children’s song about galette ::“ J’aime la galette,… …   Wikipedia

• sarrasin — 1. sarrasin, ine [ sarazɛ̃, in ] n. et adj. • 1080; bas lat. Sarraceni, peuple de l Arabie, ar. charqîyîn « orientaux » ♦ Musulman d Orient, d Afrique ou d Espagne, au Moyen Âge. ⇒ arabe, maure, musulman. ♢ Adj. L invasion sarrasine en France au… …   Encyclopédie Universelle

• SARRASIN — adj. m. Nom de peuple qui n’est mentionné ici qu’en raison de son emploi dans cette locution : Blé sarrasin, Plante de la famille des Polygonacées, qui porte de petites graines noires et anguleuses, et qu’on appelle autrement Blé noir. Il… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Galette bretonne — Crêpe bretonne La crêpe, salée ou sucrée, désigne une préparation culinaire utilisant de la farine. Elle est habituellement de forme circulaire et est présentée sous différentes épaisseurs. Elle fait partie d une famille d aliments, d épaisseur… …   Wikipédia en Français